こんにちは。
ホットクックで最高に美味しいポタージュができました。しかもニンジンで！
砂糖などを一切入れていないのに、びっくりするほど甘いんです。
そして野菜独特の匂いが一切ないので、野菜嫌いな人も食べられるのではと思うくらい←自画自賛、ニンジンの美味しさ再発見スープが出来ました。
コンソメなどを入れず、シンプルな材料なので離乳食にもおすすめです。
作り方はシンプル。牛乳以外の材料をすべて入れて、ブレンダーで攪拌し牛乳を加えたら完成です。
大変なところといえば、野菜をカットするところでしょうか。
実際に手を動かすのは１５分ほどでした。
里芋を１つ入れているのは、とろみを出すため。
ヴィーガン料理でホワイトソースのとろみ付けに使用しているところからヒントを得て、入れてみたら大正解！とろっとしてなめらかな口当たりになりますよ。里芋がない場合は、じゃがいもでも大丈夫です。
ニンジンの美味しさ再発見！
-キャロットポタージュの作り方-
■材料
人参 2本
玉ねぎ 小さめ3個
里芋 大きいもの1個（なければじゃがいもでも可）
水 200ml
牛乳 300ml （豆乳でも美味しい）
塩 8g
■レシピ
はじめに野菜をカットする。
人参は皮をむき5mmくらいの薄切り、玉ねぎ・里芋は皮をむき1cmくらいの薄切りにカットする。
ニンジン
玉ねぎ
里芋
①カットした野菜と水、塩をホットクックに入れる
↑水が見えていませんが入っています。これくらい少なくて大丈夫。
②「じゃがいものポタージュコース」をON！
③30分くらいするとホットクックの合図が鳴るので、蓋を開けてハンディブレンダーでなめらかにする
④牛乳を入れる ※お好みで量は調整して下さい
⑤ホットクックの蓋をしめて再開し、合図が鳴ったらできあがり！
キャロットポタージュ、朝食にパンと一緒に食べるとなんとも幸せ。ほぼ野菜なので罪悪感なく美味しく食べられますよ。
ぜひ試してみて下さい。
ちなみにハンディブレンダーは、こちらを使っています。
今回は油を使っていないので、片付けもカンタン。シンクの水の中で回転させて、ひと通りきれいになったら終了です。
それではまた次回。
