こんにちは。
ホットクックの代表レシピといえば、無水カレーですよね。
完全に密閉しながら作れるホットクックだからこそ、野菜の水分だけでおいしいカレーができちゃいます。
そして今回は、野菜嫌いの方にもオススメな、とろとろ無水カレーをご紹介したいと思います。
とろみの秘訣は、レンコン。
小麦粉などを使わず、シンプルに野菜の力だけで完成させますよ。
それではレシピスタート!
■材料
じゃがいも 4個
にんじん 1本
玉ねぎ 3、4個
れんこん 15cmくらい
トマト 2、3個
豚ロース 450g
お好みのカレールー 4〜5皿分
野菜やお肉は、お好きなものを入れてみてくださいね。ただし、レンコンとトマトは必須です！
生のトマトがない場合は、トマト缶で全然オッケー。
■作り方
①玉ねぎは2cmくらいのくし切り、トマトは小さめの乱切り、じゃがいも、肉は大きめにカットする。
細かいことは気にせず、ふだんのカレーのように、ざくざくとカット。じゃがいもは溶けて小さくなるので大きめがおすすめです。
②れんこんとニンジンは皮をむき、すりおろす。
✳︎トロトロポイント!
すりおろすことで、トロトロとなめらかな仕上がりになります。
フードプロセッサーがある方は、こちらがオススメ。
Amazon | Panasonic おろしとろろカッター AMU54Q-J81 | パナソニック(Panasonic) | ホーム＆キッチン
おろしとろろカッター
実は私もずっとしまいこんでいて最近使い始めたのですが、これとても便利です。
野菜を大きめの乱切りにカットして、ガーッと回せばあっという間にすりおろしが出来上がります。
れんこんを入れて（れんこんの下に少し見えている金属がおろしカッターです）
↓
20-30秒まわすだけ！
らく〜
③すべての材料をホットクックに入れ、「無水カレー」をオン!
まぜ技ユニットを忘れずに。
約1時間5分加熱します。
加熱終了後はこんな感じ。
まったく水を入れなくても、野菜の水分だけでいい感じに仕上がっています。これだけも美味しそう。
④加熱が終了したら、お好きなカレールーを入れ延長5分で出来上がり!
ちなみに私は、ホットクック本体にカレーの匂いがつくのが気になるので、鍋に移してからカレールーを投入しています←
お味は、野菜のうまみがぎゅっと凝縮されておいしい〜！
すりおろしたレンコンやにんじんが、何時間も煮込んだような深みを出してくれています。
トロトロしているので、ごはんとの相性も抜群。おうちで作ったとは思えないような、本格的なカレーができちゃいました。
ホットクックをお持ちの方は、ぜひ試してみてください。
今回もブログをお読みいただきありがとうございました。
それではまた次回。
