こんにちは。
メレンゲを作りたいのに、電動ミキサーがない！
そんな経験はありませんか？
どうにかしてメレンゲを作りたいと思い検索してみたら、ありました。
手動でメレンゲを作る方法。
半信半疑でやってみたところ、みごと大成功！
必要なのはボールと泡立て器のみ。
1分半ごとに写真を撮ったので参考にしてみてくださいね。
実際にやってみてわかったコツは『ワンポイント』としてご紹介しています。
ではさっそくご紹介します！
9分で完成！メレンゲのつくり方
参考動画
こちらの動画を参考にしました。
これがとても画期的な方法！
いままでの常識がひっくり返りました。
メレンゲってこんなに簡単に作れたんだ、と驚きの連続。
動画を作ってくれた方に感謝です。
タイトルでは60秒ですが、実際やってみると9分かかりました。
慣れたらもう少し早くできそうです。
少し大変に感じるかもしれませんが、
腕が疲れて動かない、なんてことがないので思ったよりあっという間にできますよ。
つくり方
準備
ボールと泡立て器を用意します。
甘くしたい場合はグラニュー糖を用意。
ワンポイント-道具編-
使い慣れた道具で構いませんが、新しく買い換える場合は
こちらのボールがおすすめ。無駄のないシンプルなデザインで使い勝手抜群です。
柳宗理 日本製 ステンレス ボール 3点セット (13.16.19cm)
今回は卵白4つ分です。こちらの19cmを使用しました。
泡立て器は同じくステンレス製のものを使っています。
サンクラフト 泡立て器 ウィスク ステンレス 日本製
ワンポイント-準備編-
ボールの下に濡らして固くしぼったふきんや雑巾を敷いておくとボールが安定して泡立てやすいですよ。
泡立てスタート！
混ぜ方は参考の動画と同じように、泡立て器をボールにつけたまま前後に往復させるだけ。
なるべく腕の力を抜いてシャカシャカ同じ動作を繰り返します。
- 1分30秒経過
さっそく白っぽくなってきました！
手は全然つかれていません。
- 3分経過
全体が白っぽくなってきました。
グラニュー糖を入れる場合は、ここで投入。
手が少し疲れてきた、、、
すぐに反対の手に泡立て器を持ち替えて引き続きシャカシャカ。
- 4分30秒経過
なんとなくふわっとしてきました！
手の脱力の感じがつかめてきた。
注意！
ここから混ぜ方が変わります！
よくあるホイップの混ぜ方に変更。
空気を含ませるように混ぜていきます。
- 6分経過
あまり変化なし。
少し腕が疲れてきた。引き続きがんばって！
- 7分30秒経過
おー！一気にふわっとしてきました。
7分〜8分立てくらいの仕上がり。
あとちょっと！
- 9分経過 完成!
メレンゲの角が立ちました！完成です！
トータル9分で完成しましたが、4分半は脱力して混ぜているので思ったより腕がつかれていません。
こんなに簡単にメレンゲが作れるとは驚きです。
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